Großküchentechnik | Werksvertretungen

Lassen Sie sich bitte durch uns in die "Berkel World" einführen mit den herausragenden Aufschnittmaschinen in der Berkel typischen außergewöhnlichen Qualität sowohl für den privaten als auch für den professionellen Einsatz. Heutzutage bietet Ihnen Van Berkel International ein breites Produktsortiment an Aufschnittmaschinen und Food Processing Geräten an. Entdecken Sie die Volano -Schwungradmaschine mit einem Vintage-Touch für Ihre Küche oder unsere zuverlässigen elektrischen Geräte, die für diejenigen gedacht sind, die sich Qualität und Präzision auch in der gehobenen Küche zu Haue und in der gewerblichen Großküche wünschen. Kombinieren Sie die Präzision der Schneidemaschinen mit der Eleganz der Berkel Messer und umgekehrt die Eleganz der Aufschnittmaschinen mit der Präzision der Messer. Entdecken Sie in unserem Berkel Sortiment die für Sie passende Serie zum Schneiden und Verarbeiten von Fleisch, Fisch, Brot oder Obst und Gemüse. Berkel. Red. Since 1898. 

Seit 120 Jahren ist "Van Berkel International" marktführend mit dieser Art von mechanischen Aufschnittmaschinen mit Schwungrad, bekannt auch als Volano oder Berkel Schinkenschneide -Schwungradmaschinen. Das Berkel Sortiment 2020 umfasst im Bereich Schwungrad Maschinen die Artikeltypen L16, B114, Tribute, P15, B3 und B2 mit einem passenden Sockel oder Stand. Sie können Ihre Berkel Aufschnittmaschine in den Standard Farben Rot und Schwarz zum gleichen Preis wählen. Gegen Aufpreis liefern wir Ihnen Ihre Berkel Maschine in allen RAL Farben. Einweisungen: Über unsere Fachhändler weisen wir Ihnen alle Berkel vor Ort ein. Hierzu besucht Sie ein Techniker und zeigt Ihnen wie Sie Ihre Wurst oder Ihren Schinken in die Maschine spannen, hauchdünn schneiden und wie Sie Ihre Berkel Schneidemaschine wieder reinigen. Zusätzlich bieten wir Ihnen einen Wartungsvertrag für Ihre Berkel Maschine an. Hierbei prüft ein Techniker Ihre Berkel auf Herz und Nieren und schmiert alle Scharniere und Laufbuchsen mit dem richtigen Maschinenöl. Diese Service Leistungen bieten wir über unsere freien Service Techniker bundesweit an.

Neben den mechanischen Aufschnittmaschinen stellt Van Berkel International rein elektrisch angetriebene Aufschnittmaschinen in Aluminium oder in Edelstahl her. Diese professionellen Berkel Schneidemaschinen Serien decken in verschiedenen Größen und Ausführungen Ihre hohen Anforderungen mit diversen Anwendungen ab. Weitere Produkte für Metzgereien und Fleischereien und deren speziellen Anforderungen finden Sie ebenfalls in unserem Berkel Sortiment 2020. Mit den professionellen Aufschnittmaschinen von Berkel mit den Typ Bezeichnungen Proxima, Essentia, Proline, Suprema, Futura, Domina, German bearbeiten Sie mit hoher Präzision und Zuverlässigkeit Ihre Lebensmittel wie Wurst, Fleisch, Schinken, Käse oder Brot. Bei uns finden Sie das aktuelle Berkel Sortiment 2020 mit den Berkel semi-professionellen Serien Redline 250 und der reinen Haushalt Serie Homeline oder die legendäre Wurstschneidemaschine Berkel Typ 834. Berkel führt im Sortiment auch so genannte Food Processing Produkte wie: Fleischwolf, Kutter, Hamburger Patty Presse oder Fleischmürber.  Diese Berkel Artikel erhalten Sie optional in allen RAL Farben und mit einer Teflon – Beschichtung für weniger Reibung mit dem Schnittgut.

Wir restaurieren Ihre historische oder antike Berkel Schinken-Schneide-Maschine über unsere freien und internationalen Spezialisten wie die legendäre Berkel L16 zum Beispiel. Oder wollen Sie Ihre alte Berkel Aufschnittmaschine generalüberholen lassen? Ihrem Berkel Schmuckstück eine professionelle Wartung zuteil kommen lassen? Fragen Sie uns bitte unverbindlich nach Berkel Ersatzteilen und nach Berkel Bedienungsanleitungen aller Typen und aller Jahrgänge. Wollen Sie eine Berkel Aufschnittmaschine kaufen und wissen nicht wo? Hier finden Sie Händler in Ihrer Nähe. Gerne teilen wir Ihnen mit was eine ORIGINAL Berkel Aufschnittmaschine kostet und bei welchem Fachhändler Sie diese beziehen können. Oder wollen Sie eine Berkel Aufschnittmaschine für Ihr Event leihen? Wir helfen Ihnen weiter als die Berkel Vertretung im Bereich Professional für das Gebiet Bayern!

Die Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln ist heutzutage ohne gewerbliche Kühltechnik nicht denkbar. Im Hintergrund laufen die Gastro Kühlgeräte 24h am Tag, 7 Tage die Woche an 365 Tagen im Jahr. Professionelle Glastür-Kühlschränke Tiefkühlschränke oder Getränkekühlschränke in Edelstahl sowie Gastro Kühltische und Tiefkühltische in vielfältigen Kombinationen kommen zum bevorzugten Einsatz in der gewerblichen Großküche.

Professionelle Kühlmöbel produzieren viele Hersteller, gerade aus dem Wettbewerb starken Italien. Warum haben wir uns ausgerechnet für den Hersteller Coldline entschieden? Coldline bietet ganz spezifische Lösungen für jeden Gastronomie Betrieb. Vom Eigentümer eines kleinen Bistros bis hin zum Chef Executive einer großen Küche kann jeder bei Coldline seine Kühlgeräte gemäß seine Anforderungen an Technik, Funktionalität, Raum und Budget erwerben. Ich habe bei Coldline eine große Leidenschaft für Innovationen (Patente) und hohe Produktqualität (UNI EN ISO 9001:2015) entdeckt, die über eine Zusammenarbeit mit den führenden Köpfen der Universität Padua und internationalen Forschungszentren für Kältetechnik hinausgeht. Diese Zusammenarbeit führt zu einem Sortiment mit klaren Formen, abgestimmter Modularität und einfacher Bedienung aller Kühlgeräte. Fortwährend untersuchen hochqualifizierte Corporate Chefs wie Maurizio Albavera Tag für Tag die Auswirkungen von Kälte auf Lebensmittel jeglicher Art. Jede neue Idee oder Anwendungen testet das Coldline Team in der modernen Küche Merryday und in der Coldline Chefs Akademie. Ich habe ein großes Vertrauen in den kontinuierlichen Coldline Dialog mit Köchen und Konditoren, aus dem weiteren Ideen für zukünftige Produktverbesserungen resultieren. Coldline Produkte helfen den Betreibern ihre Produktionsprozesse zu verbessern und ihre Zubereitungstechniken zu verfeinern. Das bietet Coldline: > Kühlschränke: 5 Einsatzbereiche, 6 Produktlinien, 10 Temperaturbereiche, 19 Abmessungen, 430 Modelle. > Kühltische: 5 Einsatzbereiche, 6 Produktlinien, 3 Temperaturbereiche, 7 Korpus Höhen, 48 Abmessungen, 2519 Modelle. Gärunterbrecher in Schrank- und Tischform: 4 Einsatzbereiche, 2 Produktlinien, 4 Temperaturbereiche, 13 Abmessungen, 30 Modelle. > Multifunktion Schockfroster: 5 Einsatzbereiche, 3 Produktlinien, 3 Temperaturbereiche, 12 Funktionen, 25 Abmessungen, 209 Modelle. > Schockfroster für den Haushalt: 1 Produktlinie, 3 Abmessungen, 8 Funktionen, 11 Modelle.

Die Zukunft in der Großküche liegt eindeutig in multifunktionalen Kühlgeräten, da die professionellen Küchen immer weniger Platz erhalten und immer weniger geschulte Mitarbeiter zur Verfügung stehen. Coldline überzeugte mich persönlich 2013 auf der Messe HOST 13 mit den Multifunktion Schockfroster der nun neuen Serien Modi und Vision mit unterschiedlichen Größen & Kapazitäten von 5 x GN / EN Einschüben bis zu 7 x Horden Gestell – Wagen auf einmal. Mit VISION lassen sich die Temperatur zwischen -40°C und +85°C, die Feuchtigkeit zwischen 40% und 95% sowie die zirkulierende Umluft Intensität zwischen 30% und 100% einstellen. Diese Parameter ermöglichen vielfältige Anwendungen wie Niedertemperatur-Garen oder Pasteurisieren. Hierbei führt die aktive Steuerung der Luftfeuchtigkeit und der variablen Lüftergeschwindigkeit im Garraum zu einem Alleinstellungsmerkmal mit herausragenden Ergebnissen bei der Zubereitung von Gerichten. Sie finden bei Coldline hochwertige, zuverlässige und effiziente Kühlmöbel zum gekühlten Lagern, Schnellkühlen und Schockfrosten Ihrer Gerichte und Lebensmittel. Für Bäcker und Konditoren führt Coldline Gärunterbrecher und Lagerkühlschränke mit aktiver Feuchtigkeits-Steuerung in verschiedenen Größen für empfindliche Produkte wie Brot, Feingebäck, Schokolade oder Pralinen.

Coldline setzt natürliche Kältemittel wie R290a ein. Alle Coldline Kühlgeräte erfüllen die Klimaklasse 5 Anforderungen mit umweltfreundlichen und sparsamen Energieeffizienzklassen von A-C. Alle Coldline Geräte lassen sich an eine externe Zentralkälteanlage anschließen, die optional auch mit CO2 als Kältemittel betrieben werden kann. Lesen Sie bitte mehr unter Produkte und klicken Sie bitte die einzelnen Kategorien gleich hier seitlich an.