Großküchentechnik - Produkte und Konzepte

Als Werksvertretung von Herstellern wie Berkel oder Coldline führen wir qualitativ hochwertige Schneidemaschinen und moderne, gewerbliche Kühltechnikgeräte für Restaurants, Gastronomie oder Catering, Gemeinschaftsverpflegung, Konditorei und Bäckerei in unserem Sortiment.

Wir verkaufen Großküchentechnik für die Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln in großen Mengen. Mit unseren Gastro Produkten können Sie kühlen, kochen und spülen. Wählen Sie zwischen steckerfertigen Einzelgeräten oder ganzheitlichen Konzepten mit Sonderbau Lösungen für Ihr Projekt. Konzepte wie cook&serve , cook&freeze oder Cook&Chill wollen durchdacht werden; die eingesetzten Geräte auf die räumlichen Gegebenheiten und an die gewünschten Menüs abgestimmt sein. Wir beraten Sie gerne. Die Anwendungsbereiche Lagern, Vorbereiten, Produzieren, Schockfrosten, Regenerieren, Präsentieren, Bar, Getränke sowie Reinigen und Lebensmittel-Abfallmanagement, decken wir mit hochwertigen Gastronomieprodukten ab. Höchste Zuverlässigkeit im gewerblichen Dauerbetrieb, intuitive Bedienung, einfachste Reinigung, große Energieeffizienz sind Merkmale der Hoffman Großküchengeräte. Seit 1987 bedeutet Qualität für uns: Zufriedene Kunden kommen zurück; nicht die Geräte. Kompetenz, Service und Beratung stellen wir in den Mittelpunkt unserer täglichen Arbeit. Zertifizierte Qualitäts-Standards sind Maßstab für die Auswahl unserer Hersteller. Die schnelle Versorgung mit Ersatzteilen auch nach der Garantiezeit sowie die optionalen Geräteeinweisungen gehören ebenfalls zu unserem Verständnis für Kundenbetreuung. In den Show-Küchen unserer bundesweiten Fachhandelspartner können Sie unsere Produkte bei Seminaren live kennenlernen. Testen Sie unsere Kompetenz, Leidenschaft, Engagement und Erfahrung! Fragen Sie uns nach den nächsten Seminar Terminen in Ihrer Nähe.

Guelsen Portrait

Besuchen Sie uns in unserem Berkel Showroom und schneiden Sie Ihren Schinken (Prosciutto) oder Ihre Wurst mit unseren diversen Aufschnittmaschinen oder erfahren Sie mehr über Cook & Chill Konzepte. Wir führen Ihnen vor wie Sie stressfrei und effizient Banquette Services durchführen und dabei Ihren Wareneinsatz an Lebensmitteln kontrollieren und Ihren nicht verwendeten Lebensmittelabfall deutlich reduzieren.

Ein weiteres Standbein ist die Vermarktung unserer Eigenprodukte. Wir spezialisieren uns hierbei bewusst auf gewerbliche Nischenprodukte wie Konfiskat – und Abfall – Kühler, 850°C Oberhitze -Grills und Spülmaschinen. Bestellen können Sie unsere Produkte in unserem Online-Technik-Shop zu günstigen Preisen mit hohem Serviceanteil. Optional weisen Ihnen unsere 16 freie Anwenderberater bundesweit unsere Geräte ein oder sorgen auf Wunsch für die Inbetriebnahme.

Der Verkauf erfolgt ausschließlich über den gewerblichen Fachhandel bundesweit. Sollten Sie keinen Fachhändler haben, empfehlen wir Ihnen gerne einen unserer Partner in Ihrer Nähe. Dies gilt auch für unseren Onlineshop.

Berkel Wurst- und Schinkenschneidemaschine, Aufschnittmaschine

Berkel_Volano_B114_Aktion
Berkel Schinken - Schneidemaschine B114
Berkel Schinken - Schneidemaschine B114 im Feinkost Geschäft

Der Fleischermeister Wilhelmus Adrianus van Berkel erfand im Jahr 1898 eine mit mechanischem Handrad angetriebene Schneidemaschine, um Schinken, Wurst und Fleisch präziser, schonender und in der gleichen Qualität in größeren Mengen im Dauerbetrieb schneiden zu können. Das mittlerweile oft nachgebaute Berkel-Prinzip besteht darin, dass eine Handkurbel bei einer vollen Umdrehung einen beweglichen rechteckigen Tischschlitten nach hinten und nach vorne setzte, auf dem das fest fixierte Schnittgut einer scharfen, konvexen, sich drehenden Klinge per einstellbarem Seitenhub millimetergenau entgegenglitt. Die Innovation bestand darin, dass die Aufschnittmaschine ohne Anschlagplatte und damit ohne Reibung des Lebensmittels auskommt. Reibung verursacht Wärme, die bei empfindlichen Prosciutto die optimale Aromen Entfaltung verhindert.

Seit 120 Jahren ist van Berkel marktführend mit den mechanischen und sogar elektrisch angetriebenen Aufschnittmaschinen mit Schwungrad, bekannt auch als Volano oder Berkel Schinkenschneide -Schwungradmaschinen. Die Berkel B2 Aufschnittmaschine erhalten Sie auch mit dem passenden Sockel oder Stand, der zu allen anderen Berkel Allesschneider passt. Neben den mechanischen Aufschnittmaschinen stellt Van Berkel International (https://www.theberkelworld.com/de/) rein elektrische Aufschnittmaschinen in verschiedenen Größen, Fleischwölfe, Kutter und Knochenbandsägen sowie weitere Produkte für die Lebensmittelverarbeitung her. Mit elektrischen Aufschnittmaschinen von Berkel bearbeiten Sie mit hoher Präzision und Zuverlässigkeit Ihre verschiedensten Lebensmittel wie Wurst, Fleisch, Schinken oder Käse und Brot. Kombinieren Sie die Präzision der Schneidemaschinen mit der Eleganz der Berkel Messer. Entdecken Sie Ihre Berkel Messer Serien wie Jagdmesser, Taschenmesser oder ganze Küchenmesser Set für den perfekten Schnitt von Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, Brot oder Kuchen. Hier finden Sie das aktuelle Berkel Sortiment 2019 mit den Aufschnittmaschinen B114, Berkel Tribute, Schwungradmaschine B3 sowie auch die Berkel Serien Redline, Homeline, Futura oder die legendäre Wurstschneidemaschine Berkel Typ 834.

Wir restaurieren historische oder antike Berkel Schinken-Schneide-Maschinen von ORIGINAL Berkel wie die legendäre Berkel L16. Fragen Sie uns nach Berkel Ersatzteilen für alle Berkel Maschinen und nach Berkel Bedienungsanleitungen. Wollen Sie eine Berkel Aufschnittmaschine kaufen? Gerne teilen wir Ihnen mit was eine ORIGINAL Berkel Aufschnittmaschine kostet und bei wem Sie diese beziehen können. Oder wollen Sie eine Berkel Aufschnittmaschine für Ihr Event leihen? Wir helfen Ihnen weiter!

Erstklassige Kühltechnik von Coldline, Multifunktion - Schockfroster Serien VISION und MODI

Coldline Sortiment_Kühlschränke_Kühltische

Die Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln ist ohne gewerbliche Kühltechnik nicht denkbar. Im Hintergrund laufen die Gastro Kühlmöbel 24h am Tag, 7 Tage die Woche an 365 Tagen im Jahr. Professionelle Glastür-Kühlschränke oder Getränkekühlschränke in Edelstahl, Kühltische mit und ohne Schubladen in vielfältigen Kombinationen kommen zum bevorzugten Einsatz in der gewerblichen Großküche. Multifunktion Schockfroster der Serien Modi und Vision mit unterschiedlichen Abmessungen und Temperaturbereichen von -40°C bis +85°C ermöglichen vielfältige Anwendungen wie Niedertemperatur-Garen. Hierbei führt die aktive Steuerung der Luftfeuchtigkeit und der variablen Lüftergeschwindigkeit im Garraum zu einem Alleinstellungsmerkmal mit herausragenden Ergebnissen bei der Zubereitung von Gerichten. Hochwertige, zuverlässige und effiziente Kühlgeräte zum gekühlten Lagern, Schnellabkühlen und Schockfrosten Ihrer Gerichte und Lebensmittel finden Sie bei Coldline. Für Bäcker und Konditoren führt Coldline Gärunterbrecher und Lagerkühlschränke mit aktiver Feuchtigssteuerung in verschiedenen Größen für empfindliche Produkte wie Brot, Feingebäck, Schokolade oder Pralinen.

Seit 1995 stellt Coldline alle Produkte in eigenen Werk in Torreglia (PD) / Italien selbst her. Die Coldine Innovation FSS (Fast Service System) ermöglicht einen schnellen und effektiven Austausch von Kühlkomponenten im Servicefall. Coldline setzt natürliche Kältemittel wie R290a ein. Alle Coldline Kühlgeräte erfüllen die Klimaklasse 5 Anforderungen mit umweltfreundlichen und sparsamen Energieeffizienzklassen von A-C. Lesen Sie bitte mehr unter Produkte und klicken Sie bitte den blauen Buttom gleich hier.
Coldline Internorga 2016
Live Demonstration in Bremen Maritim Hotel auf der Tagung des Verbandes deutscher Fachplaner

Veranstaltungen, Seminare, Schulungen und Vorführungen

Berkel Kundendienst - und Techniker Training bei GEV Group in Bergheim bei München
Wollen Sie ein lokaler Service - und Kundendienst- Partner für Van Berkel Deutschland werden? Technisch bestens geschult auf allen Berkel Aufschnittmaschinen und mit allen Bedienungsanleitungen, technischen Zeichnungen, Ersatztteillisten ausgestattet werden? Wollen Sie von unserem werksseitigen Van Berkel International "Kundendienst- und Service- Abteilungsleiter" persönlich paar Tricks und Tipps bezüglich alter und neuer Aufschnittmaschinen erfahren? Wollen Sie mit Berkel Service- und Kundendienstverträge zu festen Anfahrtspauschalen, fairen Techniker-Arbeitsstunden Sätzen vereinbaren? Mehr über unsere empfohlenen Pauschalen für lokale Einweisungen beim Kunden und Wartungsverträgen im Allgemeinen hören wollen?

Melden Sie sich bitte zum ersten Training und Seminar "technischer Service und Kundendienst" bei unserem Kooperationspartner für alle Berkel Ersatzteile namens GEV GROUP in Bergkirchen an. Dieses kostenlose Training findet bei der GEV Group in deren Seminarräumen am 18.07.2019 von 10:00 - bis 14:00 h statt. Für Getränke und ein kleines Mittagessen sorgt die GEV Kantine im Haus. Melden Sie sich bitte per Email an bei a) Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder direkt bei der GEV Group unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Stichwort "Berkel-Service - Training" an. Es lohnt sich!

Berkel Logo Showroom

Van Berkel Showroom

Besuchen Sie die Berkel Ausstellung im Zollhafen 6; 50678 Köln
Vorführungen der verschiedenen Berkel Schwungrad Maschinen B114, Berkel Tribute, Berkel P15, Berkel B3. Entdecken Sie die Unterschiede der Schinkenschneide-Maschinen persönlich.
Coldline, Chocolate Academy, Barry Callebaut

Chocolate Academy Köln

Seminare gesponsort von Coldline im Mediapark
Barry Callebaut Schockolade Rezepte selber ausprobieren, Temprieren, Schokolade Cuvertüren, in Vision Programmen kristalissieren und perfekte Pralinen oder Schoko Kreationen herstellen.

Messen

Verband der deutschen Fachplaner, Tagung
VDF
2019
6. - 7. Juni 2019
Coldline als Sponsor mit Live Demonstration
Messe HOST 19, Mailand 2019
HOST
2019
18. - 22. Oktober 2019
Auf 600m2 präsentiert Coldline Innovation 2019 in Hall 3 Stand 404-604
Messe Südback 2019 - Stuttgart
Südback 19 Stuttgart
21. - 24. Sep. 2019
Coldline führt Live Demonstrationen auf 80m2 in Halle 3 Stand 328 vor.
Messe Intergastra 2020, Stuttgart
Intergastra 20 Stuttgart
15. - 19. Februar 2020
Coldline und Berkel führen LIVE Ihre Geräte und Konzepte vor.

News, Tipps und Informationen

VdF - Verband der deutschen Fachplaner
36. Fachtagung VdF in Bremen
Tagung des Verbandes der deutschen Fachplaner
Coldline Serie VISION - Multifunktion Schockfroster
Vorteile Kühltechnik Coldline
Die technischen Vorteile kompakt zusammengefasst.
Berkel Volano Tribute
Van Berkel TRIBUTE vorgestellt
Unser Klassiker im Detail
Van Berkel - Erfinder der Berkel Schwungrad Maschine Volano
120 Jahre Berkel Jubiläum
Die Geschichte von Berkel
Van Berkel International, Produktion im Werk,
BERKEL Portrait 1
Tradition seit 120 Jahren und heute
Berkel Aufschnittmaschinen im Werk, Deborah Vanni - Export Managerin Europe bei Van Berkel International,
BERKEL Portrait Teil 2
Interview durch das Magazin "Trendkompass"

News AHGZ

19. Juni 2019

Aktuelle Meldungen der Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung

Hoffman GmbH

Werksvertretungen | Grossküchentechnik

Bonner Straße 528a
50968 Köln

USt.-Id: DE129379001
HRB: 80106 Amtsgericht Köln
Geschäftsführer: Errol Guelsen

SHOWROOM: Im Zollhafen 6, 50678 Köln

Kontakt
  • Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Hier finden sie uns

Unser Anspruch: Alle Produkte sind zertifiziert nach ISO 9001/2008 - direkter Bezug von europäischen Herstellern - 24 Monate Garantie auf alle Geräte - garantierte Ersatzteilversorgung.

Alle Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer und Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders beschrieben. Dieses Angebot richtet sich ausschließlich an gewerbliche Kunden und Händler. Kein Verkauf an Privatpersonen nach §13 BGB.

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
Weitere Informationen Ok Ablehnen