Karotten, Sellerie und Zwiebeln fein schneiden und mit einem Tropfen Öl in einer Pfanne leicht anbraten.
Das Wurstfleisch, die Lorbeerblätter und den Rotwein
dazugeben Nun gesiebte Tomaten dazugeben, die Pfanne abdecken und auf kleiner Flamme 45 Minuten garen.
Wenige Minuten bevor das Ragù fertig gekocht ist, starten Sie die LIFE-Vorkühlfunktion.
Wenn Sie fertig sind, gießen Sie den Ragù in die Formen, legen Sie sie in den LIFE-Schnellkühler und starten Sie das Tiefkühlprogramm. Wählen Sie je nach gewählter Form die Kernsonde oder TIME>SOUPS AND SAUCES>RAGÙ
Wenn das Dep-Gefrierprogramm abgeschlossen ist, nehmen Sie die gefrorenen Portionen aus den Formen, geben Sie sie in Gefrierbeutel oder hermetisch verschlossene Behälter und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Wir empfehlen Ihnen, das Datum und die Art der Sauce auf dem Behälter zu vermerken.
Nachdem Sie einen Vorrat an Wurstfleischragù zubereitet haben, können Sie sie verwenden, wann immer Sie möchten; Sie müssen nur eine Pfanne erhitzen, eine oder mehrere gefrorene Portionen nach Ihren Anforderungen einlegen und kochen. Das Ragù ist in wenigen Minuten fertig und es besteht keine Notwendigkeit, zuerst aufzutauen.
Haben Sie noch Fragen oder Anregungen zu unseren Rezepten und möchten Sie diese in Ihrem Betrieb anwenden?
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