Gärunterbrechung

Die neue Generation der Gärunterbrecher VISION besticht durch ihre Zuverlässigkeit, Präzision und Robustheit. Sie bietet eine Auswahl an Schränken in vier verschiedenen Größen: 30, 60, 80 Bleche EN60x40 und Roll-In für Wagen. Zudem sind Tische in zwei Versionen erhältlich, entweder mit zwei oder drei Türen und einer Korpushöhe von 660, 710 oder 760 mm. Die Temperaturstufen reichen von -30° bis +40°C und -6° bis +40°C. Die Gärunterbrecher VISION der neuen Generation setzen neue Maßstäbe in Sachen Zuverlässigkeit, Präzision und Robustheit. Mit ihrer Vielfalt an Schränken bieten sie für jeden Bedarf die passende Lösung. Egal ob Sie 30, 60 oder sogar 80 Bleche EN60x40 unterbringen möchten - mit den verschiedenen Größen ist das kein Problem. Auch Roll-In-Schränke für Wagen sind verfügbar.

Darüber hinaus stehen Ihnen Tische in zwei Versionen zur Auswahl: entweder mit zwei oder drei Türen und einer Korpushöhe von wahlweise 660, 710 oder sogar beeindruckenden 760 mm. So können Sie Ihren Arbeitsbereich ganz nach Ihren individuellen Anforderungen gestalten. Doch nicht nur die Flexibilität überzeugt bei den VISION-Gärunterbrechern: Die Temperaturstufen lassen keine Wünsche offen. Von eisigen -30° bis hin zu angenehmen +40°C ist alles möglich. Für eine noch größere Bandbreite steht auch eine Variante zur Verfügung, bei der die Temperaturen von -6° bis +40°C reichen. Mit diesen herausragenden Eigenschaften bietet die neue Generation der Gärunterbrecher VISION ein unvergleichliches Nutzererlebnis und setzt einen neuen Standard auf dem Markt.

Die neueste Generation von Tischen, Schränken und LEVITRONIC Roll-Ins schafft ein perfektes Mikroklima, um den Teig unabhängig von äußeren Faktoren optimal aufgehen zu lassen. Es besteht die Möglichkeit, ein maßgeschneidertes Programm auf Grundlage der verschiedenen Gärungsmittel, Mehlsorten und Wasserqualitäten zu erstellen, um täglich außergewöhnliche Resultate zu erzielen.

Mit dieser innovativen Technologie wird das traditionelle Handwerk des Brotbackens in eine neue Ära katapultiert. Die Präzision und Kontrolle über jeden einzelnen Schritt des Gärungsprozesses ermöglichen es den Bäckern nun mehr denn je, ihr handwerkliches Können voll auszuschöpfen. Der Teig ruht sanft auf dem perfekt temperierten Tisch und entfaltet sein volles Aroma während einer schonenden Fermentation. Durch die präzise Steuerung der Feuchtigkeit bleibt der Teig geschmeidig und entwickelt eine herrlich luftige Textur - genau so wie es sein sollte.

Die LEVITRONIC Roll-Ins setzen noch einen drauf. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus innovativer Technologie und praktischer Handhabung wird der gesamte Prozess des Gärungsmanagements vereinfacht. Die Bäcker können die gewünschten Programme einfach auf dem intuitiven Touchscreen auswählen und sich dann entspannt zurücklehnen, während die Maschine ihre Magie vollbringt.  Lassen Sie Ihre Kreativität freien Lauf und zaubern Sie täglich außergewöhnliche Backkreationen dank der neuen Generation an Tischen, Schränken und LEVITRONIC Roll-Ins!