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Jakobsmuscheln mit getrocknetem Schinken

Jakobsmuscheln mit getrocknetem Schinken – Zubereitet mit Coldline LIFE"

Zubereitung von Jakobsmuscheln mit getrocknetem Schinken

Ein elegantes Gericht, das die Süße von Jakobsmuscheln mit der salzigen Note von getrocknetem Schinken kombiniert. Mit der Coldline LIFE Schnellkühltechnologie gelingt die Vorbereitung und Konservierung auf höchstem Niveau.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Jakobsmuscheln
  • 8 dünne Scheiben getrockneter Schinken (z. B. Serrano oder Parmaschinken)
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Jakobsmuscheln vorbereiten:

    • Jakobsmuscheln abspülen und vorsichtig trocken tupfen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Mit Schinken umwickeln:

    • Jede Jakobsmuschel mit einer Scheibe getrocknetem Schinken umwickeln.

  3. Braten:

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rosmarinzweig hinzufügen.
    • Jakobsmuscheln von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten, bis der Schinken knusprig ist.

  4. Kühlen und konservieren:

    • Nach dem Anbraten die Jakobsmuscheln im Coldline LIFE Schnellkühler abkühlen lassen.
    • Wählen Sie den Vorkühlzyklus, um die Temperatur schnell zu senken, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

  5. Tiefkühlung:

    • Mit dem Programm TIEFKÜHLUNG > MEERESFRÜCHTE einfrieren, um die Frische zu bewahren.

  6. Regeneration:

    • Vor dem Servieren die Jakobsmuscheln im Schnellkühler mit dem Abtauzyklus auftauen. Danach kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.

Vorteile des Coldline LIFE Schnellkühlers:

  • Aromaschutz: Jakobsmuscheln und Schinken behalten ihre feinen Aromen.
  • Optimale Textur: Die Konsistenz der Meeresfrüchte bleibt erhalten.
  • Flexibilität: Ideal für die Vorbereitung und Lagerung hochwertiger Gerichte.

Ansprechpartner

Haben Sie Fragen zur Nutzung der Coldline LIFE Schnellkühltechnologie für Meeresfrüchte?

Unser Expertenteam unterstützt Sie gerne, um Ihre Arbeitsprozesse zu optimieren und höchste Qualität zu gewährleisten.

Mit Coldline LIFE Schnellkühlern wird die Zubereitung und Konservierung von Jakobsmuscheln mit getrocknetem Schinken effizient, sicher und geschmacklich einzigartig.