Der Modi Active GN2/3 - multifunktionaler Schnellkühler und Schockfroster

Schockfrosten

Was ist Schockfrosten?
Schockfrosten ist ein schneller und schonender Prozess, der im Gegensatz zum herkömmlichen Einfrieren bei Temperaturen bis zu -40°C durchgeführt wird. Dadurch bleiben Geschmack, Geruch und Aussehen der Lebensmittel erhalten. Durch die Bildung von Mikrokristallen wird die Zellstruktur nicht beschädigt, was besonders bei Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse für eine optimale Qualität sorgt.

Schnellkühlen

Warum ist Schnellkühlen wichtig?
Das schnelle Herunterkühlen von frisch zubereiteten Speisen auf +3°C verlängert die Haltbarkeit im Kühlschrank um bis zu 70 %. Indem Sie den Temperaturbereich zwischen +65°C und +10°C schnell durchschreiten, verhindern Sie das Wachstum von Bakterien und erhalten gleichzeitig die Qualität der Lebensmittel.

Auftauen

Effizientes und sicheres Auftauen
Mit der MODI W3AG-Technologie gelingt das Auftauen von Fisch und Fleisch in kürzester Zeit, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Verglichen mit Mikrowellen oder langwierigen Prozessen im Kühlschrank, bietet MODI W3AG eine professionelle, schonende Lösung, die das Lebensmittel so frisch wie möglich hält.

Lagerung

Flexible Lagerung bei optimalen Temperaturen
Mit der MODI W3AG-Technologie können Sie die Temperatur von -40°C bis +85°C flexibel anpassen. Ideal für die Lagerung gefrorener Desserts oder Eiscreme. Durch die präzise Einstellung der Lüftergeschwindigkeit lassen sich sogar empfindliche Lebensmittel optimal aufbewahren.

Gären

Perfekte Teiggärung leicht gemacht
MODI W3AG bietet ideale Bedingungen für die Gärung von Teig, indem Temperatur und Luftfeuchtigkeit präzise gesteuert werden. Dadurch wird der Teig optimal vorbereitet und kann bei Bedarf sofort gebacken werden. Besonders praktisch ist die programmierbare Gärung über Nacht, die zu leichteren und bekömmlicheren Backergebnissen führt.

Schokolade kristallisieren

Perfekte Schokolade dank optimierter Kristallisierung
MODI W3AG sorgt dafür, dass Schokolade optimal kristallisiert und so ein glänzendes und knackiges Endprodukt entsteht. Durch spezielle Zyklen wird die Kakaobutter richtig stabilisiert und ein unvergleichlicher Geschmack sichergestellt.

Joghurt zubereiten

Frischen Joghurt zu Hause herstellen
Mit MODI W3AG lässt sich die perfekte Umgebung für die Fermentation von Joghurt schaffen. Wählen Sie Ihre bevorzugte Milch und kreieren Sie hausgemachten Joghurt, frei von Zusatzstoffen. Mit frischen Früchten verfeinert, haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand.

Flaschenkühlung

Getränke auf die perfekte Temperatur bringen
Ob Wein, Bier oder Wasser – die Flaschenkühlfunktion von MODI W3AG bringt Ihre Getränke in kürzester Zeit auf die ideale Serviertemperatur. So sind Sie immer bereit für den perfekten Moment.

Trocknung

Gesunde Snacks dank schonender Trocknung
Mit der Trocknungsfunktion von MODI W3AG können Sie Obst, Gemüse oder sogar Fisch und Fleisch dehydrieren, um gesunde, geschmacksintensive Snacks oder Gewürze zu erzeugen. Vermeiden Sie industriell hergestellte Produkte und kreieren Sie eigene natürliche Aromen.

Langsames Garen

Schonendes Garen für mehr Geschmack und Nährstoffe
MODI W3AG gart Speisen bei niedrigen Temperaturen, wodurch Farbe, Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben. Sie können Speisen über Nacht schonend garen und anschließend direkt schockkühlen oder einfrieren, um sie bei Bedarf frisch und servierbereit zu haben.