In der Gastronomie, Bäckerei und Konditorei ist der Kühltisch ein unverzichtbares Arbeitsgerät, das sowohl als Kühlmöglichkeit als auch als Arbeitsfläche dient. Diese multifunktionale Ausrüstung erfüllt zahlreiche Aufgaben, wie die sichere Lagerung von Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Getränken, das ansprechende Präsentieren derselben sowie die Weiterbearbeitung von Lebensmitteln. Besonders praktisch ist, dass ein Kühltisch mit einer Kühlaufsatzvitrine zu einer Art Kühltheke erweitert werden kann, wie es in den meisten Pizzerien der Fall ist. Diese Art von Kühltisch wird auch als Pizzakühltisch oder gekühlte Belegstation bezeichnet. Trotz der hohen Funktionalität benötigt ein Gastro Kühltisch in der Regel wenig Platz und bietet dennoch viel gekühlte Staufläche. Die Ausstattungen und Verwendungsmöglichkeiten sind äußerst vielfältig und variieren je nach Anzahl der Kühlabteile, der Bautiefe, dem Temperaturbereich und der Position der Kühleinheit.
Vision: mehr als nur aufbewahren
Lagerung: Es können ideale Konditionen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln mit spezifischen Eigenschaften programmiert werden. Durch Veränderung der Belüftungsintensität kann die Kälte halbstatisch oder belüftet sein. Temperaturstufen von -30°+15°C und -5°+15°C.
Auftauung: Bringt tiefgekühlte Lebensmittel auf die gewünschte Temperatur. Die Handhabung der Temperatur in variablen Phasen garantiert die Sicherheit der Lebensmittel und vermeidet die Bildung von Bakterien.
Weitere Funktionen, die den Unterschied ausmachen
Schokoladenkristallisierung: Es kann das ideale Mikroklima zur Kristallisierung von Pralinen, Schokoladenbonbons, Schokoladentafeln und Schichtcremes kreiert werden. Der reduzierte Feuchtigkeitsanteil und die gleichbleibende Temperatur, verringern die Zeit der Kristallisierung und vermeiden das Aufgehen der Kakaobutter und erhalten so die Schokolade glänzend und Krokant.
Speiseeis: Bewahrt bei niedriger Temperatur das Eis in Behältern, Halbgefrorenes, gefrorene Kekse, Torten und gekühlte Konditoreiprodukte auf.
Temperatur
Feuchtigkeit
Ventilation
Individuelle Steuerung
Die Funktionen der Temperaturregelung, Feuchtigkeitsregelung und Ventilation sind entscheidend für die effektive Nutzung von Gastronomie Schockfrostern. Diese Küchengeräte spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbereitung und Konservierung von Lebensmitteln in der Gastronomieindustrie.
Die Temperaturregelung ist eine zentrale Funktion eines Schockfrosters. Durch die genaue Kontrolle der Temperatur können Lebensmittel schnell und sicher auf eine niedrige Temperatur gebracht werden, um die Gefrierung zu beschleunigen. Dies sorgt dafür, dass sich keine großen Eiskristalle bilden, die die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigen könnten. Die Temperaturregelung ermöglicht auch die Konservierung von Lebensmitteln, indem sie eine konstante und ideale Schockfrosttemperatur aufrechterhält, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Die Feuchtigkeitsregelung ist ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil eines Schockfrosters. Durch die feinabgestimmte Kontrolle der Luftfeuchtigkeit können Lebensmittel vor dem Einfrieren effektiv entfeuchtet werden. Dadurch wird verhindert, dass sich Eiskristalle auf der Oberfläche der Lebensmittel bilden und ihre Textur und Geschmack beeinträchtigen. Die Feuchtigkeitsregelung spielt auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit der Lebensmittel während des Schockfrostprozesses, was dazu beiträgt, dass sie auch nach
VISION Produkte
Tische Smart, Festigkeit und Strapazierfähigkeit
Dank ihrer effizienten Energieverwendung und dem hohen Qualitätsstandard bei der Konservierung von Lebensmitteln sind Kühltische mit intelligenten Funktionen gleichermaßen geeignet für kleine Bistros und große Gourmet-Küchen. Der Temperaturbereich von -2 bis +8 Grad Celsius ermöglicht eine optimale Lagerung von frischen und halbfertigen Speisen. Zusätzlich bieten moderne Kühltische zahlreiche Funktionen, die den Arbeitsalltag in der Küche erleichtern.
So verfügen viele Modelle über eine automatische Abtauung und ein digitales Display zur einfachen Überwachung der Temperatur. Auch die Reinigung gestaltet sich dank glatter Oberflächen und herausnehmbarer Einsätze besonders unkompliziert. Doch nicht nur für professionelle Köche sind Kühltische eine sinnvolle Investition. Auch im privaten Bereich können sie dazu beitragen, Lebensmittel länger frisch zu halten und somit Verschwendung zu reduzieren. Insbesondere bei größeren Haushalten oder Familienfeiern bieten sie ausreichend Platz für Vorräte oder vorbereitete Speisen.
Solides und strapazierfähiges Fahrgestell
Der Kühltischkorpus Smart ist aus dickem robustem
und strapazierfähigem Stahl gebaut, gemacht für lange Haltbarkeit und Sicherheit bei der täglichen Arbeit.
Robuste Arbeitsplatte
Die Arbeitsplatte ist mit einer Aufkantung hinten und vorne versehen, welche eine perfekte Reinigung ermöglicht. Die Erhöhung ist hinten geschlossen, sodass Verunreinigungen vermieden werden.
Ausziehbare Schubladen GN1/1
Die komplett ausziehbaren Schubladen haben eine hohe Kapazität, sind je nach Bedarf austauschbar und passen sich auch Ihrem zukünftigen Bedarf an. Innere Höhe: 1/3=150 mm - 1/2=205 mm - 2/3=310 mm.
Smart Kühltische, Modularität und Lösungen
Arbeitsplatte Ohne Arbeitsplatte, Arbeitsplatte mit Aufkantung, Arbeitsplatte ohne Aufkantung
Schubladen GN 1/2 - 1/3 - 2/3
Modulierbarer Boden Füße, Räder, Sockel
Öffnung Rechts oder links
Ein Coldline Kühltisch verbraucht 30% weniger Energie als ein herkömmliches Gerät ohne das Kältemittel R290a. Die 60 mm dicke Isolation mit der 3 x Kammerdichtung sorgt für geringere Wärmeverluste, weniger Einschaltzeiten des Kompressors und somit für weniger Stromverbrauch. Das intelligente Abtauen durch Heiß-Gas ist variabel und erfolgt nur dann, wenn tatsächlich Eis vorhanden ist. Das System läuft so wenig als möglich und nötig. Die automatische Tauwasser – Verdunstung durch Heiß-Gas aktiviert sich nur bei Bedarf. Die Edelstahl Kühltische verfügen über eine Energie – Effizienz – Klasse A -C gemäß Klimaklasse 5. Unsere Kühltische sind tropentauglich und für einen Einsatz bei einer Umgebungstemperatur von bis zu +43°C geeignet. Die Serie MASTER eignet sich für anspruchsvolle Kunden, während SMART sich für preisbewusste Kunden eignet. Natürlich bietet Coldline auch Kühltische für Pizzerien und Speiseeis Dielen an. Sie können in den Coldline Kühltischen auch Getränke lagern, unsere speziellen Getränkekühltische gebraucht und neu finden Sie in der Kategorie Getränkepulte und Untertisch-Kühlpulte. Unsere Gastronomie Kühltische können Sie als Barkühltische nutzen, indem Sie die serienmäßigen Edelstahl Türen gegen Glastüren tauschen und CNS Tragroste aufgrund des hohen Gewichts Ihrer Getränke einsetzen.
MASTER Kühltische -2°+8°C
Master Tiefkühltische -15°-22°C
MASTER 600 Kühltische -2°+8°C
Master 600 Tiefkühltische -15°-22°C
Unten kühlen, oben kochen
Unabhängige Arbeitsbereiche ermöglichen dem Personal die Gehwege zu reduzieren und alles auf wenig Platz zu organisieren.
Frische oder halbfertige Lebensmittel können in geräumigen Schubladen oder in Fächern mit Stahltür gekühlt werden. Zur Verfügung stehen Modelle mit folgenden Temperaturen: -2°+8°C / -15°-22°C sowie personalisierbare Lösungen mit RAL-Farben nach Wahl des Designers.
Die Snack Tische, Korpushöhe 490 mm, ermöglichen eine bequeme und leistungsfähige Kochzone zu kreieren, mit Kochplatten, Fritteusen, Nudelkochern, und anderen Kochgeräten. Die unterschiedlichen Maße (von einer bis vier Flächen), machen sie für große und kleine Küchen geeignet.
Unten kühlen, oben kochen
Korpushöhe 490 mm
Technikbereich Rechts oder links, Steckerfertig oder Zentralkühlung, Ohne Boden
RAL Personalisierbar Farbe
Arbeitsplatte Ohne Arbeitsplatte, Arbeitsplatte ohne Aufkantung
Innen Hygiene H3
Steckdose
Schubladen GN 1/2 - 1/3 - 2/3
Schubladen -2°+8°C und -15°-22°C
Modulierbarer Boden Füße, Räder, Sockel
Öffnung Rechts oder links
Snack Kühltische -2°+8°C
Snack Tiefkühltische -15°-22°C
Ein gut organisierter Arbeitsplatz ist für Caterer, Imbissbetreiber und Kantinenpersonal von entscheidender Bedeutung, um effizient und erfolgreich zu arbeiten. Die Coldline Prepstation Kühltische wurden speziell entwickelt, um den Anforderungen von professionellen Küchen gerecht zu werden. Mit ihrem robusten Edelstahlgehäuse sind sie nicht nur langlebig, sondern auch leicht zu reinigen und hygienisch. Ihre solide Konstruktion gewährleistet eine hohe Belastbarkeit und ermöglicht eine zuverlässige Nutzung über einen langen Zeitraum.
Ein weiteres Highlight der Prepstation Kühltische sind die praktischen Aufbewahrungsmöglichkeiten. Mit Schubladen und Regalen bieten sie ausreichend Stauraum für Utensilien, Besteck, Gewürze und andere wichtige Küchenutensilien. Dadurch ist alles, was für die Zubereitung benötigt wird, stets griffbereit und die Arbeitsfläche bleibt frei von Unordnung.
Behälter GN1/3 oder GN1/6 Behälter GN1/3 oder GN1/6 Zur Verfügung stehen spezifische Modelle mit Kühlbehältern für die Behältermodelle GN1/3 oder GN1/6.
Fläche aus Stahl oder Granit Solide und robuste Arbeitsplatte ist aus CNS nach DIN 1.4301 oder aus Granit.
Hygiene und Reinigung Hygiene und Reinigung Die Abdeckung garantiert exzellente Hygiene und ermöglicht auch während der Nachtstunden die Lagerung der Lebensmittel.
Tische mit 2 Tiefen Modelle mit einer Tiefe von 700 mm (GN1/1) oder 800 mm (EN60x40) passen sich dem Bedarf in jeder Küche an.
Prep Station Tische, Modularität und Lösungen
Technikbereich Rechts oder links
Steckerfertig oder Zentralkühlung, Ohne Boden
RAL Personalisierbar Farbe
Arbeitsplatte für Behälter GN1/3 oder GN1/6
Innen Hygiene H3
Steckdose
Schubladen 1/2 - 1/3 - 2/3
Modulierbarer Boden Füße, Räder, Sockel
Öffnung Rechts oder links
Die Tische mit Salatbehältern machen die Küche praktischer und helfen bei der Organisation der Arbeitsplatte. Der Tisch Saladette kann je nach Bedarf mit den dafür bestimmten Behältern und den gewünschten Maßen personalisiert werden.
Behälter GN
Die Zutaten werden in den Kühlbehältern gekühlt, so ist immer alles zur Hand, und die Arbeit des Personals wird erleichtert.
Öffnung nach Maß
Die Maße der Öffnung auf der Arbeitsplatte ist personalisierbar, um so einen Saladette Tisch abgestimmt auf den persönlichen Bedarf zu erhalten.
Hygiene und Reinigung
Die Abdeckung (optional) garantiert exzellente Hygiene und ermöglicht auch während der Nachtstunden die Lagerung der Lebensmittel.
Fläche aus Stahl oder Granit
Solide und robuste Arbeitsplatte ist aus CNS nach DIN 1.4301 oder aus Granit.
Saladette Tische, Modularität und Lösungen
Technikbereich Rechts oder links, Steckerfertig oder Zentralkühlung, Ohne Boden
RAL Personalisierbar Farbe
Arbeitsplatte Ohne Arbeitsplatte, Arbeitsplatte mit Aufkantung, Arbeitsplatte ohne Aufkantung
Innen Hygiene H3
Steckdose
Schubladen GN 1/2 - 1/3 - 2/3
Modulierbarer Boden Füße, Räder, Sockel
Öffnung Rechts oder links
Pastry Tische, optimale Energieklasse. Dank der hohen Kühlleistung erhält der Konditorei Kühltisch immer die richtige Temperatur für deine Zutaten, halbfertige und fertige Produkte aufrecht. Temperaturbereich -2°+8°C oder -15°-22°C.
Türen und Schubladenteile Jedes Fach kann mit Türen oder gekühlten Schubladen der Varianten -2°+8°C/-15°-22°C konfiguriert werden. Das innovative System mit doppelter Luftzirkulation garantiert maximale Kühlleistung und eine optimale Verteilung der Kälte auch bei völliger Auslastung.
Motor an der rechten oder linken Seite Sie haben die Wahl, den technischen Bereich rechts oder links zu installieren. Bei nebeneinander aufgestellten Tischen bietet sich ein gemeinsamer Technikbereich an, nur für Version mit unabhängiger Kühleinheit.
Verstärkter Boden Der einheitliche verstärkte Boden sieht regulierbare Füße am Schrank vor. Eine Lösung, die es ermöglicht, das Gewicht des Gefriersystems sicher zu unterstützen. Der schalldichte Technikbereich ist ein integrierter Teil der Struktur.
Pastry Kühltische, einzigartiger Charakter, vielfältige Lösungen
Korpushöheo 660 - 710 - 760 mm
Technikbereich Rechts oder links, Steckerfertig oder Zentralkühlung, Ohne Boden
RAL Personalisierbar Farbe
Arbeitsplatte Ohne Arbeitsplatte, Arbeitsplatte mit Aufkantung, Arbeitsplatte ohne Aufkantung
Innen Hygiene H3
Steckdose
Schubladen 1/2 - 1/3 - 2/3
Schubladen -2°+8°C und -15°-22°C
Modulierbarer Boden Füße, Räder, Sockel
Öffnung Rechts oder links
Kühltische Konditorei | Bäckerei -2°+8°C
Kühltische Konditorei | Bäckerei -15°-22°C
Alle Smart Konservierungtische, sind mit Naturgas R290 ausgestattet, was eine höhere Effizienz im Vergleich zu traditionellen Kühlgasen garantiert.
Die Modelle der Klasse A versprechen eine Energieersparnis von bis zu 80% im Vergleich zu ähnlichen Geräten dieser Klasse. Das Ergebnis ist ein sofortiger ökonomischer Vorteil und ein extrem reduzierter Einfluss auf die Umwelt.
Der hohe Aufwand, der in Forschung und Entwicklung investiert wurde, bringen Coldline an die Spitze des Sektors bezüglich Technologie und Erneuerung.
Jeder Tisch, mit dem Symbol FSS (Fast Service System) gekennzeichnet, ist mit einem vom Fahrgestellt unabhängigen Kühlsystem ausgestattet, eine Besonderheit, die große Vorteile und Flexibilität im Service gewährleistet. Alle Komponenten sind für leichte Wartungsarbeiten leicht erreichbar.
