Hühner Parmesan Nuggets

Zubereitung von Hühner-Parmesan-Nuggets

Die Kombination aus saftigem Hühnerfleisch und knusprigem Parmesan macht diese Nuggets zu einem Highlight. Dank der Coldline LIFE Schnellkühler-Technologie bleiben Qualität und Frische während der Zubereitung, Lagerung und dem Auftauen erhalten.

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Hühnerbrustfilet
• 100 g Paniermehl
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Nuggets vorbereiten:

   • Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Paniermehl und Parmesan vermengen. Eier verquirlen und würzen.
   • Hühnerstücke zuerst in Mehl, dann in Ei und abschließend in der Panier-Parmesan-Mischung wenden.

2. Kühlprozess mit Coldline LIFE:

   • Um die vorbereiteten Nuggets für späteren Gebrauch zu lagern, starten Sie den Vorkühlzyklus im LIFE Schnellkühler.
   • Wählen Sie das Programm TIEFKÜHLUNG > FLEISCH > GEKOCHTES.
   • Dadurch bleibt die Panade knusprig und das Fleisch zart.

3. Frittieren:

   • Direkt vor dem Servieren die Nuggets in heißem Öl goldbraun frittieren.
   • Alternativ: Tiefgekühlte Nuggets im Schnellkühler mit dem Abtauzyklus schonend auftauen und danach frittieren.

Lagerung und Auftauen:

• Tiefkühlung: Nach der Zubereitung können die Nuggets portionsweise tiefgefroren werden.
• Schonendes Auftauen: Für beste Ergebnisse die Nuggets im Abtauzyklus auftauen, um ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren.

Vorteile der Coldline LIFE Schnellkühler:

• Effiziente Tiefkühlung: Erhält die Qualität der Nuggets, ohne die Panade zu beschädigen.
• Frischebewahrung: Ideal für die Lagerung von vorgefertigten Fleischgerichten.
• Schonendes Auftauen: Sicherstellung von Geschmack und Konsistenz.

Ansprechpartner:

Haben Sie Fragen zur Anwendung der Coldline LIFE Schnellkühler für Fleischgerichte?

Unsere Experten stehen Ihnen gerne beratend zur Seite.